Ingredients for இத்தாலியன் பாஸ்தா
- ஒரு கப் பாஸ்தா
- 200 கிராம் தக்காளி
- ஒன்று வெங்காயம்
- 2 பல் பூண்டு
- கால் தேக்கரண்டி தேன
- தேவைக்கு உப்பு
- அரை தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
- 3 சிவப்பு பழுத்த மிளகாய்
- 4 பேசில் இலை
- 2 சிட்டிகை ஓரிகனோ
- 4 தேக்கரண்டி மொசரேல்லா சீஸ் துருவியது
- கால் தேக்கரண்டி ஆலிவ் ஆயில்
- 2 சிட்டிகை ரோஸ்மரி
How to make இத்தாலியன் பாஸ்தா
- ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீருடன் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- அதில் பாஸ்தாவைக் போட்டு பதமாக வேக வைக்கவும் .
- ஒட்டும் தன்மையை தவிர்க்க சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- வெந்ததும் குளிர்ச்சியான தண்ணீரில் வடித்து எடுக்கவும்.
- தக்காளியைக் கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு வேக வைத்து எடுத்து, அதன் தோலை நீக்கிவிட்டு அரைக்கவும்.
- வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், அதில் வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய், அரைத்த தக்காளி, தேன், மிளகு தூள், ஓரிகனோ , ரோஸ்மரி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து சிம்மில் வைக்கவும்.
- அதனுடன் வேக வைத்து ஆற வைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
- பாஸ்தாவை பரிமாறும் தட்டுகளில் போட்டு சீஸ் துருவி சூடாக பரிமாறவும்.