Aloo Tikki Burger | ஆலு டிக்கி பர்கர்

by admin










உங்கள் வணிகத்தை உலகறிய செய்கிறோம்.
விளம்பரம் செய்ய +91 978 978 3312.

ஆலு டிக்கி பர்கருக்கான பொருட்கள்
1 கப் மயோனைசே
4 tblsp தக்காளி கெட்ச்அப்
2 tblsp வெண்ணெய்
4 பர்கர் பன்
1/2 கப் பச்சை பட்டாணி
1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
1/2 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
1/2 தேக்கரண்டி ஆம்ச்சூர் தூள்
5 உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த, பிசைந்த
1/2 கப் போஹா
சுவை படி உப்பு
3 துண்டுகள் தக்காளி
3 துண்டுகள் வெங்காயம்
1 கப் ரொட்டி துண்டுகள்
1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
1/2 கப் சோள மாவு
எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது
ஆலு டிக்கி பர்கர் செய்வது எப்படி
ஒரு கோப்பையில், மயோனைசே, தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
போஹாவை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
 வெண்ணெயுடன் நடுத்தர சுடரின் கீழ் ஒரு தட்டையான கதாயை சூடாக்கவும்.
பச்சை பட்டாணி, மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள், மிளகு தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா, ஆம்ச்சூர் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு நிமிடம் சமைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
எந்த கட்டிகளுடன் நன்றாக கலக்கவும். சுவைக்கு போஹா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
தேவைப்பட்டால் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு பிசைந்து நன்கு கலக்கவும்.
சுடரிலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடுங்கள்.
அவற்றை சிலிண்டரின் வடிவத்தில் பிடித்து ஒரு மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.
அவற்றை அகற்றி கட்லெட் வடிவத்தில் வெட்டுங்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து மாவு, சோள மாவு, உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பேஸ்ட் தயாரிக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
சோள மாவில் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்டை பூசி, அதிகப்படியான மாவை அகற்றவும்.
பின்னர் அவற்றை மாவு பேஸ்டில் பூசவும், அவற்றை ரொட்டி துண்டுகளாக உருட்டவும். இந்த டிக்கியை ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
மற்றொரு கதாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் டிக்கிஸை ஆழமாக வறுக்கவும்.
வெண்ணெயுடன் ஒரு தவாவை சூடாக்கவும், பர்கர் ரொட்டியை பாதியாக வெட்டி இரண்டு துண்டுகளாக டைவிங் செய்து தவாவின் திறந்த பக்கங்களை லேசாக வறுக்கவும்.
சுடரிலிருந்து நீக்கி அதன் மேல் மயோனைசே பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துங்கள்
தக்காளி துண்டு மற்றும் வெங்காய துண்டுடன் மேலே ஒரு டிக்கி வைக்கவும்.
ரொட்டியை மூடிவிட்டு மெதுவாக மேலே அழுத்தவும். பிரஞ்சு பொரியலுடன் பாதுகாக்கவும்.

Related Posts

Leave a Comment

Translate »