தேவையான பொருட்கள் :
மாங்காய்த் துருவல் – ஒரு கப்,
மஞ்சள்தூள் – அரை டீஸ்பூன்,
வெந்தயத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,
வறுத்துப் பொடி செய்த மிளகாய்த்தூள் – காரத்துக்கு ஏற்ப,
கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன்,
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை:
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு போட்டுத் தாளித்து, மாங்காய்த் துருவலை சேர்த்து 3 நிமிடம் கிளறவும்.
இதில் மஞ்சள்தூள், உப்பு, வறுத்து அரைத்த மிளகாய்த்தூள், வெந்தயத்தூள் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் கிளறி இறக்கவும்.
சூப்பரான மாங்காய்த் துருவல் ஊறுகாய் ரெடி.
இதை ஒரு வாரம் வரை வைத்திருந்து சாப்பிடலாம்.