குதிரைவாலி கூழ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- குதிரைவாலி அரிசி – 50 கிராம்,
- கேழ்வரகு மாவு – 200 கிராம்,
- உப்பு – தேவைக்கேற்ப,
- பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – 5,
- தயிர் – 1/2 கப்,
- தண்ணீர் – தேவையான அளவு
குதிரைவாலி கூழ் செய்முறை (Gramiya Samayal) ஸ்டேப் :1
முந்தைய நாள் இரவே 200 கிராம் கேழ்வரகு மாவில் தண்ணீர் ஊற்றி, தோசை மாவுப் பதத்துக்குக் கரைத்து மூடிவைக்கவும். நன்றாகப் புளித்துவிடும்.
குதிரைவாலி கூழ் செய்முறை (Gramiya Samayal) ஸ்டேப் : 2
ஒரு பாத்திரத்தில் குதிரைவாலி அரிசியை நன்றாகக் களைந்து, தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். பாதி வெந்ததும் அதில் ஊறவைத்த கேழ்வரகு மாவைச் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
குதிரைவாலி கூழ் செய்முறை (Gramiya Samayal) ஸ்டேப் : 3
தண்ணீரில் கையை நனைத்துக் கொண்டு, கூழைத் தொட்டுப் பார்த்தால், அது கையில் ஒட்டாமல் அல்வா பதத்திற்கு வரும்பொழுது இறக்கவும்.
குதிரைவாலி கூழ் செய்முறை ஸ்டேப் : 4
பின் ஆறியதும் தயிர், சின்ன வெங்காயம், உப்பு, தண்ணீர் விட்டு கரைத்து பரிமாறவும்.
குதிரைவாலி கூழ் பயன்கள்
குதிரைவாலி கூழ் பயன்கள் :1
குதிரைவாலியில் அதிகளவு கால்சியம் நிறைந்துள்ளதால் எலும்புகளுக்கு நல்ல வலிமை தரும். மேலும் இவற்றுள் இரும்புசத்து நிறைந்துள்ளதால் இரத்த உற்பத்திக்கு உதவுகிறது.
குதிரைவாலி கூழ் பயன்கள் :2
குதிரைவாலியில் அதிகளவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை சரிசெய்ய பெரிதும் உதவுகிறது.
குதிரைவாலி கூழ் பயன்கள் :3
பெண்கள், இதய நோயாளிகள் இந்த குதிரைவாலி கூழ் அதிகளவு உண்டுவர உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.
