தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் எண்ணெய் – ஒரு கப்
முட்டை – 2
கடுகுத் தூள் – 1 மேசைக் கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசைக் கரண்டி
உப்பு – சிறிதளவு
செய்முறை :
மிக்ஸி ஜாரில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அதில் கடுகுத் தூள், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் இருந்தாலும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் , கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
தற்போது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எண்ணெய் ஊற்றி மிக்ஸியில் அரைக்கவும். இவ்வாறு செய்வதால் முட்டை கலவை கெட்டிப் பதத்திற்கு வரும்.
பின் இறுதியாக மொத்த எண்ணெயையும் ஊற்றி நன்கு அரைத்தால் கெட்டியான பதத்தில் மயோனைஸ் ரெடி.
இதை சிக்கன் 65, சாலட், சாண்ட்விச் போன்றவற்றுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.
